Lẩu là món ăn ưa thích của người Việt, thích hợp bày ra những khi cả nhà tụ họp hoặc lúc mời khách khứa đến chơi. Trong đó, lẩu Thái là món rất “được lòng” những tín đồ mê lẩu. Thay vì nấu món này theo kiểu truyền thống phức tạp, bạn có thể biến tấu giản đơn một chút với nguyên liệu chính là tôm càng.

Nguyên liệu gồm có:

• Tôm tươi 1 Kg (Tôm càng)

• Thịt bò 500 Gr

• Thơm ¹/₂ Trái

• Cà chua 2 Trái

• Sả 2 Cây

• Khô mực 15 Gr

• Tôm khô 15 Gr

• Củ cải trắng 1 Củ

• Bún tươi 200 Gr

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• dầu chiên 1 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Tôm càng chọn loại to vừa phải, không cần lớn quá. rửa thật sạch. Thịt bò cắt lát.

2

Thơm gọt bỏ vỏ, bỏ mắt, băm thật nhỏ, vắt lấy nước. Sả bóc vỏ băm thật nhỏ một ít, còn lại đập dập.

3

Cà chua rửa thật sạch, cắt múi cau. Củ cải trắng gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch và cắt khúc vừa ăn. Để sẵn gói gia vị nấu lẩu ra.

Cách Thực hiện:

1

Cho 2 lít nước vào nồi, bắc lên bếp, thêm tôm khô và khô mực, củ cải trắng vào nấu cùng.

2

Lấy một nồi khác cho 1 muỗng canh dầu chiên vào, dầu sôi cho sả băm vào phi thơm rồi tắt lửa.

3

Nước dùng nấu một lúc, hớt bọt, cho phần nước thơm đã vắt vào. Nước thơm sẽ làm vị lẩu có vị chua, ngọt dịu. Thả cà chua và cho phần gia vị nấu lẩu Thái vào, nêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm cho đậm đà.

Bạn có thể không cần cho bột ngọt vì bột ngọt “khắc” vị chua, làm món ăn có vị hơi lơ lớ. Nếu muốn chua hơn, có thể cho thêm me vào dầm.

4

Rau ăn kèm rửa thật sạch, cho ra đĩa, chuẩn bị sẵn tôm và thịt bày ra sẵn.

5

Cuối cùng là món lẩu tôm càng kiểu Thái cũng đã hoàn thành rồi nhé. Cùng thưởng thức món lẩu thôi nào.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)